Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- pół szklanki wody gazowanej
- 2 jajka
- 1 burak
- do wyboru: serek śmietankowy, ricotta, twarożek
- laska wanilii
- łyżka masła
- łyżka cukru
- szczypta soli
Startego na tarce buraka zagotowujemy w rondelku w 1 szklance mleka. Papkę buraczaną gotujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy łyżkę masła i drugą szklankę mleka. Przelewamy całość do miski, dodajemy jajka, mąkę, szczyptę soli i blendujemy na gładką, lejącą masę naleśnikową. Serek łączymy z laską wanilii i cukrem. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię. Naleśniki powinny być cienkie. Gotowe naleśniczki naprzemiennie smarujemy serkiem, tworząc torcik. Na wierzch kroimy w kosteczkę lub plasterki jabłuszko i polewamy miodem.
