ok. 4 porcje

Składniki

• 2 polędwiczki z indyka (lub 2 piersi z kurczaka) – 400 g
• 1 czerwona papryka – 200 g
• 1 puszka pomidorów krojonych – 400 g
• kawałek pora lub pół cebuli – 50 g
• kawałek selera – 60 g
• 1 duża marchewka – 90 g
• 1 łyżeczka oleju roślinnego (do podsmażenia pora lub cebuli)
• 1 łyżka mąki – 20 g
• 1/2 pęczka natki pietruszki – 10 g

Marynata:

• 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki majeranku
• sól – szczypta
• pieprz – szczypta (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Indyka pozbaw tłuszczu i włókien i pokrój w kostkę.
2. W niedużej miseczce zmieszaj dokładnie składniki marynaty. Następnie dodaj ją do mięsa i wymieszaj, tak aby marynata pokryła równo kawałki mięsa. Jeśli możesz, włóż zamarynowane mięso do
3. lodówki na ok. 2 godziny lub nawet całą noc. Jeśli potrzebujesz obiad na już – pomiń ten krok, też wyjdzie smacznie 🙂
4. Warzywa umyj i obierz. Marchewkę i seler zetrzyj na tarce. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki i cebulę lub por drobno posiekaj.
5. Mięso obtocz w mące.
6. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej łyżeczkę oleju i podsmaż przez chwilę cebulę (lub pora), aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj mięso i mieszaj co jakiś czas, aż całkowicie się zetnie (zmieni
7. kolor).
8. Dodaj przygotowane wcześniej warzywa (poza pomidorami) i duś przez ok. 10 minut.
9. Na koniec zalej całość pomidorami i gotuj, aż sos zgęstnieje, jeszcze przez ok. 10-15 minut. Gotowe danie posyp natką pietruszki.