Placek z malinami

Składniki:

• 300 g mąki
• 4 jajka
• 80 g miodu
• 200 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g malin

Wykonanie:

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Suche składniki mieszam ze sobą. Oddzielam białka od żółtek.

W misce ubijam białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaję po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie miksując.

Gdy masa będzie ubita, stopniowo dodaję przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodaję rozpuszczone masło. Mieszam do połączenia składników. Owoce obtaczam w niewielkiej ilości mąki, dzięki temu nie opadną na dno. Większą część owoców dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Masę przekładam do blaszki (11×25), wygładzam ją, na wierzch układam pozostałe owoce. Piekę w 180°C przez 30-40 minut.

Piekę do suchego patyczka.