Rozgrzewający wegetariański gulasz z fasolą
Autor: Matka Wariatka
Składniki:
- 2 papryki czerwone
- 2 marchewki
- 4 pomidory
- puszka fasoli
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- tymianek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę oraz czosnek, dodajemy tymianek i pieprz. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę. Gdy marchewka nieco zmięknie, dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Całość dusimy pod przykryciem ok 10 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory bez skórki lub passatę pomidorową. Po chwili dorzucamy fasolę, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy jeszcze przez pięć minut.