Szpinakowe kopytka

Autor: Jedz Pysznie

Składniki:

• 650 g ugotowanych ziemniaków
• 60 g szpinaku
• 1 jajko
• 100 g mąki
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Szpinak i jajko dokładnie blenduje, aby szpinak mocno się rozdrobnił. Ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę. Ziemniaki, szpinak i mąkę łączę ze sobą na gładką masę. W razie konieczności, ciasto podsypuję większą mąki. Dzielę je na trzy części i każdą formuję w wałek, który lekko spłaszczam. Następnie wycinam kopytka równiej wielkości. Gotuję je we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Gotowe kopytka układam jedną warstwą na talerzu, aby się nie sklejały.